الإثنين 25 أبريل 2016 / 20:29
بدر نجيب العوضي، أصغر شيف إماراتي اشتهر بأطباق الحلوى المبتكرة.
هنا، في هذا التقرير، يدخل 24 إلى مطبخ العوضي، حيث ينضم إلى الفرنسي سيباستيان بينسون، الشيف الكبير، الذي يدير مطعم براسيري فلو في فندق ريتز كارلتون في أبوظبي، لتحضير مجموعة مختارة من أطباق الحلوى جامعاً فيها بطريقته المبتكرة بين المذاقين الفرنسي والإماراتي، ومنها مثلاً حلوى الإكلير الفرنسية الشهيرة، واللقيمات الإماراتية وعصيدة بوبر الإماراتية التقليدية.
ويعتبر بدر حالة خاصة في المجتمع الإماراتي، فهو قصة نجاح ملهمة رغم صغر سنّه، وسفير من نوع خاص في المهرجانات العالمية التي تعكس تاريخ الشعوب من خلال تاريخ مطبخها.