فندق تزور ليتزتين في برلين 1621
الإثنين 20 مارس 2017 / 18:09
في الوقت الذي تندثر فيه بعض المطاعم والفنادق السياحية بعد عملها لبضع سنوات، لا تزال العديد من المطاعم في العالم تستقبل زبائنها على الرغم من مرور عدة قرون على افتتاحها.
وتشير الدراسات إلى أن 90% من المطاعم الشهيرة التي سجلت اسمها بين العلامات التجارية خلال الأعوام الخمسة الماضية، لن تعمل لأكثر من 10 سنوات، مما يجعل احتمال وصول أحدها ليكون بين المطاعم التي صمدت لأكثر من 1000 عام يبدو مستحيلاً من الناحية العملية.
ويقدم موقع صحيفة ذا دايلي بيست مجموعة من المطاعم التي تحولت إلى مواقع تراثية، بعد أن ظلت قائمة لمئات السنين.
1- سانت بيتر في سالزبورغ- النمسا ، تأسس عام 803
من المدهش أن مطعم سانت بيتر الذي يعد الأقدم في العالم لا يزال محافظاً على هيكله الأصلي، وتمت الإشارة إليه للمرة الأولى من قبل الباحث والراهب ألبوين أحد أتباع شارلمان.
وخضع المطعم للعديد من عمليات التجديد والتوسيع وأضيفت العديد من غرف الطعام المزينة على الطراز الباروكي، ولا تزال الثريات الخمرية محفورة في المنحدرات الحجرية المجاورة لهيكل الدير الأصلي الذي استقبل أفراد العائلة المالكة وكبار الشخصيات والمشاهير لعدة قرون.
2- بياني فيانغ في بكين – الصين تأسس عام 1416
على الرغم من أن لم يعد يعمل من داخل المبنى الصغير الذي يقدم الدجاج والبط للزبائن، إلا أنه لا يزال يحمل لقب أقدم مطعم بط في بكين، ويعمل وفق التقاليد التي بدأت في عهد أسرة مينغ.
3- زوم فرانسيسكان في ستوكهولم- السويد تأسس عام 1421
أسس مطعم زوم فرانسيسكان مجموعة من الرهبان الألمان في موقع البلدة القديمة بستوكهولم، وتحول إلى أسطورة بين السكان المحليين والسياح، وعلى الرغم من تجديد الهيكل مرات عديدة، إلا أن البناء الحالي الذي يعود إلى عام 1906 لا يزال يقدم نفس المشروب منذ افتتاحه عام 1421.
4- هونك أواريا في كيوتو- اليابان تأسس عام 1465
بدأ هونك أورايا بتقديم الحلويات ليتحول اليوم إلى أقدم مطعم معروف في اليابان، ولا يزال يشتهر بتقديم نفس الحلويات الشهية، وكان في يوم من الأيام المكان المفضل للرهبان والأباطرة لمئات السنين، وإلى اليوم لا تزال الأسرة الإمبراطورية تتناول الطعام في هذا المطعم لدى عودتهم من طوكيو.
5- لاتور أرجنت في باريس- فرنسا تأسس عام 1582
يتميز مطعم لاتور أرجنت في العاصمة الفرنسية باريس بطابعه الملكي، ويعتقد أن من أهم رواده في الماضي الملك هنري الخامس، ويقدم لزبائنه إطلالة مميزة على كاتدرائية نوتردام جنباً إلى جنب مع مشاهد فراخ البط وهي تسبح في البحيرة.
6- تزور ليتزتين في برلين- ألمانيا تأسس عام 1621
توثق الكتب التاريخية بأن هذا المطعم يعود إلى عام 1561، لكنه تطور ليتحول إلى حانة في العام 1621، واستقبل شخصيات عظيمة في التاريخ بدءاً من نابليون وبيتهوفن وانتهاءً بالمستشارة الألمانية أنجيلا ميركل والعديد من زعماء العالم في الوقت الحاضر.
7- وايت هورس تافيرن في نيوبورت، رود آيلاند تأسس عام 1673
يعد أقدم حانة في الولايات المتحدة الأمريكية، ولا يزال محتفظاً بالسحر التقليدي الإنجليزي، من خلال تقديم مجموعة من الأطباق القديمة والحديثة، وتأسس للمرة الأولى عام 1673، وسرعان ما تحول إلى مكان لاجتماع الجمعية العامة والمحكمة الجنائية ومجلس المدينة.
8- أي لا بيتي تشايس في باريس- فرنسا تأسس عام 1680
لايزال المطعم محتفظاً ببوابته الحديدة الأصلية، وهو ثاني مطعم باريسي ضمن هذه القائمة، ويشتهر بأطعمته الكلاسيكية التاريخية، ومنذ إنشائه في أواخر القرن السابع عشر من قبل تاجر النبيذ جورج رامو، تحول إلى مقر لاجتماع العديد من الأوساط السياسية والاجتماعية والادبية، واستضاف العديد من الأعمال الفنية المرتجلة والمناقشات السياسة الحادة التي انتهى بعضها باعتقال المشاركين.
9- بوتين في مدريد- إسبانيا تأسس عام 1725
من الناحية الرسمية، يعتبر مطعم بوتين في العاصمة الإسبانية مدريد أقدم مطعم في العالم، ويحمل هذا اللقب ضمن سجل غينيس للأرقام القياسية، وذكره العديد من الادباء في رواياتهم مثل أرنست همنغواي في رواية (الشمس تشرق أيضاً) وفريدريك فورست في رواية (آيكون آند ذا كوبرا) وجيمس ميشنر في رواية (آيبريا).
10- فراونسيز تافيرن في نيويورك تأسس عام 1762
لعب مطعم فراونسيز تافيرن دوراً هاماً في تشكيل المشهد السياسي للولايات المتحدة الأمريكية، وأطلق عليه في البداية "كوينز هيد" من قبل سامويل فراونسيز الذي اشترى القصر السابق لعمدة نيويورك، وتحول المبنى المصمم على الطراز الجورجي إلى مكان اجتماع مبكر لجمعية أبناء الحرية السرية التي كانت تحارب لحماية حقوق المستعمرات.
وبمضي الوقت قامت الثورة الأمريكية، واتخذ الجنرال جورج واشنطن من المبنى مقراً لإقامته، وكان المكان الذي تفاوض فيه مع البريطانيين على السلام، وتشكيل اللبنات الأولى لإنشاء الولايات المتحدة الأمريكية.