الأحد 18 يوليو 2021 / 14:43
تمثل الفواكه بديلاً صحياً للشوكولاتة عند الرغبة في سد النهم للسكريات، حيث إنها تحتوي على سكر أقل وسعرات حرارية أقل من ناحية، كما أنها تعد كنزاً من المعادن والفيتامينات من ناحية أخرى.
ومن أبرز هذه الفواكه:
الفراولةوأوضح أخصائي التغذية العلاجية الألماني ماتياس ريدل أن الفراولة تحتوي على فيتامين C أكثر من الليمون والبرتقال، كما أنها غنية بحمض الفوليك وفيتامين B1 وفيتامين K، بالإضافة إلى كونها غنية بالمعادن مثل الزنك والنحاس والمنجنيز.
وتمتاز الفراولة أيضاً بأنها قليلة السكر وقليلة السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 غرام منها على نحو 32 سعراً حرارياً.
علاوة على ذلك، تزخر الفراولة بمركبات النبات الثانوية، التي تتمتع بتأثير مثبط للالتهابات وقاتل للجراثيم المسببة للأمراض، بالإضافة إلى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان.
التوتومن جانبها، أشارت خبيرة التغذية الألمانية سوزانا أومباخ إلى أن التوت غني بفيتامين E والمنغنيز، كما أنه يمتاز بمحتواه العالي من مادة "أنثوسيان"، التي تعمل على حماية الخلايا وتحارب التوتر النفسي. كما يعد التوت غنياً بفيتامين C ويزخر بمعدن السيلينيوم، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لصحة وجمال الشعر والأظافر.
البطيخ والشمامويمتاز البطيخ بأنه قليل السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 غرام منه على 37 سعراً حرارياً، بينما تحتوي 100 غرام من الشمام على 54 سعراً حرارياً. ويمتاز الشمام بمحتواه العالي من فيتامين C، بينما يمتاز البطيخ باحتوائه على مركبات النبات الثانوية. ويساعد كلاهما على سد العطش، نظراً لأن الماء يشكل نسبة تصل إلى 95% منهما.
الكرزويعد كنزاً من المعادن، حيث إنه يشتمل على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
كميات معتدلة
وأشارت خبيرة التغذية الألمانية أومباخ إلى أن هناك فواكه ينبغي تناولها بكميات معتدلة مثل العنب والموز، نظراً لاحتوائها على السكر بنسبة كبيرة.
ومن المعروف أن الإفراط في تناول سكر الفاكهة (الفركتوز) يسبب مشاكل بالجهاز الهضمي، كما أنه يشكل عبئاً على الكبد؛ حيث يقوم الكبد بإنتاج الدهون من سكر الفاكهة، ومن ثم يرتفع خطر الإصابة بالكبد الدهني وداء السكري.