الأطعمة البرتقالية مفتاح الحيوية

تكتسب الأطعمة البرتقالية لونها من مادة الكاروتين، وتتنوع ألوان الأطعمة البرتقالية ما بين الأصفر والأحمر والبرتقالي بفضل هذه المادة. وتساعد مادة الكاروتين الجسم على التقليل من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان مثل: الرئة والقولون والمثانة وعنق الرحم والثدي والجلد. ويحمي الكاروتين أيضاً من خطر الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

وتمتاز الطعمة البرتقالية بمكافحة الشيخوخة لاحتوائها على مضادات الأكسدة، كما تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم.

ويقوم الجسم بتحويل عدة أنواع من الكاروتينات إلى فيتامين أ، لكن فواكه الحمضيات التي تنتمي إلى هذه المجموعة الغذائية ليست غنية بالكاروتين وإنما بفيتامين س و ب وحمض الفوليك، وفوائدها الصحية عديدة في مقاومة البرد وتحسين المناعة.

يعتبر الجزر من أغنى أطعمة المجموعة البرتقالية بالكاروتين، كما يتميز القرع واليقطين بوجود إنزيمات مفيدة للجهاز الهضمي.

وقد وجد الباحثون أن استهلاك الأطعمة البرتقالية يقلل من تناول الأدوية بشكل عام، وينصح الأطباء بتناولها في حالات الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي والعقم.

تتضمن الأطعمة البرتقالية: الجزر، المانجو، المشمش، الدراق، النكتارين، البطيخ الأصفر، البابايا، البرتقال، القرع العسلي، البطاطا الحلوة، اليقطين.