الطماطم على الخبز تتسبب في تسمم 500 شخص بمهرجان إسباني

وأسفرت الحادثة عن إصابة ما لا يقل عن 500 شخص بأعراض التسمم الغذائي، فيما نقل 14 منهم إلى المستشفى بينهم ثمانية بالغين وستة أطفال.

وأكدت السلطات الصحية في إقليم أراغون أن معظم المصابين غادروا المستشفى بعد تلقي العلاج، بينما يواصل ثلاثة فقط تلقي الرعاية الطبية بسبب استمرار معاناتهم من أعراض مرتبطة بالتهاب المعدة والأمعاء.

وتشمل هذه الأعراض إسهالاً مفاجئاً وتقيؤاً شديداً وارتفاعاً في درجة الحرارة، إضافة إلى تقلصات معوية وآلام في العضلات والصداع.

وأظهرت التحاليل أن الطماطم المستخدمة في إعداد "التاباس" كانت المصدر المباشر للبكتيريا، ولم تسجل أي إصابات مرتبطة بأطعمة أخرى مثل النقانق أو البطاطس أو الجبن أو الأطباق المطهوة.

كما تبين أن بعض الأدوات المستخدمة في المطبخ، مثل شفرات الخلاط والفرشاة المخصصة لدهن الطماطم على الخبز، احتوت أيضاً على آثار البكتيريا، وهو ما عزز فرضية التلوث أثناء التحضير.

وباشرت السلطات عمليات تنظيف وتعقيم شاملة في المطعم الذي قُدمت فيه الوجبات الملوثة، مع إلزام جميع العاملين بعدم العودة إلى العمل إلا بعد التأكد من خلوهم من العدوى، بحسب ما نقلته صحيفة "ذا صن".

كما تم التخلص من جميع الطماطم المتبقية، في محاولة لاحتواء انتشار المرض ومنع انتقاله إلى مناطق أخرى.

وتوصي الجهات الصحية بالالتزام بالقواعد الأربع للسلامة الغذائية: التبريد السليم للأطعمة، غسل اليدين والأدوات بشكل منتظم، الطهي الجيد وخاصة للحوم والدواجن، وتجنب انتقال التلوث بين الأطعمة النيئة والمطهوة، كما ينصح بعدم شرب المياه غير المعالجة، وغسل الخضروات والفواكه جيداً قبل تناولها، لضمان تقليل احتمالية انتقال العدوى.

وتعد السالمونيلا من أكثر مسببات التسمم الغذائي شيوعا حول العالم، إذ تنتقل عبر الأطعمة الملوثة أو المياه غير المعالجة، وغالباً ما توجد في اللحوم النيئة والدواجن غير المطهية جيداً والبيض والخضروات غير المغسولة.

وتتمثل أعراضها الأساسية في الإسهال وآلام البطن والغثيان والقيء، وقد تستمر من يومين إلى سبعة أيام، ورغم أن معظم الحالات لا تهدد الحياة، إلا أن الفئات الضعيفة مثل الأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة المنخفضة معرضة لمضاعفات خطيرة تشمل التهابات في الدم أو المفاصل.

فيديو: لصوص ينهبون مجوهرات بـ2 مليون دولار في أقل من 90 ثانية - موقع 24قالت الشرطة الأمريكية، الجمعة، إن لصوصاً في مدينة سياتل هربوا بما يقدر بنحو 2 مليون دولار من الماس والساعات الفاخرة والذهب وغيرها في عملية سرقة جريئة في منتصف النهار لمتجر مجوهرات في أقل من 90 ثانية.

من ناحية أخرى، كانت بيانات المركز الأوروبي للوقاية من الأمراض  قد بيّنت أن المملكة المتحدة وحدها سجلت أكثر من 10 آلاف حالة إصابة بالسالمونيلا خلال عام 2024، وهو أعلى معدل خلال العقد الأخير.