سحب منتجات وتراجع أسهم.. طفيل "الخس" يربك تجارة الغذاء الأمريكية

تربط التحقيقات الإصابات بـ "خس" مستورد من المكسيك.

 بدورها، أعلنت شركة تايلور فارمز، المورد الرئيسي للخس ومقرها ولاية كاليفورنيا، سحب الخس القادم من وسط المكسيك، استناداً إلى المعلومات التي كشفت عنها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، بحسب "رويترز".

وأوقفت شركة سيسكو (Sysco)، أكبر موزع للمواد الغذائية في الولايات المتحدة، منذ الخميس، بيع وتوزيع جميع منتجات خس "آيسبرغ" التابعة لشركة تايلور فارمز والمستوردة من المكسيك، وذلك بناءً على طلب المورد.

ونقلت "رويترز" عن مصدر في قطاع الأغذية، أن تايلور فارمز أخطرت عملاءها، ومن بينهم شركة "Yum Brands" المالكة لسلسلة تاكو بيل، بقرار السحب.

وأضاف المصدر أن الخس المشتبه به كان يُعبأ في أكياس زنة 5 أرطال (2.3 كيلوجرام) داخل منشأة الشركة في ولاية غواناخواتو المكسيكية، قبل توزيعه على نطاق واسع إلى المستشفيات والملاعب الرياضية وسلاسل مطاعم الوجبات السريعة.

أكثر من 5 آلاف إصابة في ميشيغن

ولا يزال نطاق عملية السحب غير واضح، بينما تواصل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) التحقيق في التفشي المرتبط بخس "آيسبرغ" المبشور الذي قُدم في مطاعم تاكو بيل بولايات إنديانا، وكنتاكي، وميشيغن وأوهايو، وفرجينيا الغربية.

بدورها، أعلنت السلطات الصحية في ولاية ميشيغن تسجيل 5002 حالة إصابة بداء السيكلوسبورا المرتبط بـ "الخس" حتى أمس الجمعة، بزيادة قدرها 690 حالة مقارنة باليوم السابق.

تركزت الإصابات في ميشيغان، بينما سجلت ولايتا أوهايو، ونيويورك أيضاً أعداداً كبيرة من الحالات.

تأثير مباشر على المطاعم والأسهم

امتدت تداعيات الأزمة إلى قطاع المطاعم، إذ أظهرت بيانات شركة "Placer.ai" انخفاض متوسط عدد زوار مطاعم تاكو بيل يومياً بنسبة 5.8% في 11 يوليو (تموز) الجاري، بعد أيام من سحب بعض المكونات من عدد من الفروع.

كما انعكس ذلك على الأسواق المالية، حيث تراجعت أسهم "Yum Brands" بنسبة 2.7%، بينما انخفض سهم "سيسكو" بنسبة 0.7%.

ما هو السيكلوسبورا، ولماذا تنتشر العدوى بسرعة؟

من جانبه، يرى دارين ديتويلر، أستاذ سلامة الأغذية بجامعة ولاية ميشيغان، أن حجم الإصابات يعود جزئياً إلى طبيعة إنتاج الشركات الكبرى، موضحاً أن المزيج المستخدم في تعبئة الكيس الواحد قد يصل إلى 1000 رأس خس، وهو ما يزيد احتمالات انتشار أي تلوث على نطاق واسع، يصل حالياً إلى 34 ولاية أمريكية.

بحسب "بلومبرغ" فإن السيكلوسبورا طفيلي مجهري يسبب داء السيكلوسبورا، وهو مرض معوي خطير، وينتقل عن طريق الطعام والماء الملوثين.

تشمل الأعراض الإسهال المائي، وفقدان الشهية، ونقص الوزن، وقد لا تظهر على بعض المصابين أي أعراض. ​​وعادةً ما يستغرق ظهور الأعراض حوالي أسبوع.

يمكن علاج العدوى بالمضادات الحيوية الشائعة مثل باكتريم أو سيبرتا، لكن لا يوجد لقاح متوفر لهذا المرض.

ينتقل المرض بشكل غير مباشر بين البشر، ويقضي الطفيلي من أسبوع إلى أسبوعين على المنتجات الزراعية أو في الماء قبل أن يصبح ضاراً بالإنسان عند تناوله، ويمكن للشخص المصاب حينها نقل العدوى عن طريق لمس الطعام بأيدٍ غير نظيفة.